スープには牛骨・豚骨・鶏ガラ・モミジや一番だしと魚介系から摂った合わせスープで他では味わえない逸品となっております。
非常に栄養素の高いスープになっておりますので、女性の方が食べてもおいしくいただいてもらえます。
塩本来の旨みやあっさりしたスープでも奥深さを感じてもらえればと思います。