つるちゃんのこだわり

About

 

おいしい居酒屋においしい〆のらーめんを楽しめるお店にしたくて、らーめんも本格的にやってます。
塩らー麺専門店は世の中にあまり無いと思います。
とんこつ・醤油系が多い時代で本当に美味しい塩らー麺をお客様に食べてもらいたいと思い、この夢楽童子つるちゃんをOPENさせました。
塩らー麺は他のらー麺とは違い、ごまかしが効かないらー麺でもあります。
そんな中、老舗料亭の煮方を務めた経歴を持つご主人が「澄んだスープで塩の違いを味わってもらうらー麺」と趣向を凝らす。らー麺通の方や塩らー麺好きのお客様には是非。
当店の塩らー麺は、沖縄の海水を違う製法で造った二種類、岩塩の採掘法の違う二種類です。四種の塩らー麺を一度ご賞味ください。
スープには牛骨・豚骨・鶏ガラ・モミジや一番だしと魚介系から摂った合わせスープで、他では味わえない逸品となっております。
非常に栄養素の高いスープになっておりますので、女性の方が食べてもおいしく頂いてもらえます。
塩本来の旨みやあっさりしたスープでも奥深さを感じてもらえればと思います。
モンゴル湖塩をはじめ、海塩と岩塩合わせて四種類の塩らー麺。塩が持つ旨み、甘みを食べ比べて楽しんでください。

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